Для нормального функционирования кафе потребуется обеспечение работников необходимым оборудованием и принадлежностями для работы, а также оформить торговый зал удобной мебелью.
Основными критериями при выборе оборудования для кафе в рассматриваемой ситуации явились:
· его стоимость при примерно одинаковой комплектации;
· надежность и гарантийные сроки эксплуатации;
· соответствие оборудования для торгового зала выбранному имиджу.
Смета затрат на закупку оборудования и сопутствующих материалов представлена в таблице 4.
Таблица 4
Смета затрат на оборудование и мебель, руб.
|
№ |
Наименование |
количество |
цена, руб |
стоимость, руб. |
|
1) Оборудование и принадлежности для кухонного производства | ||||
|
1 |
кухонный стол |
3 |
1 500р. |
4 500р. |
|
2 |
плита |
2 |
5 000р. |
10 000р. |
|
3 |
холодильное оборудование |
2 |
10 000р. |
20 000р. |
|
4 |
кухонные принадлежности |
20 000р. | ||
|
5 |
посуда |
58 675р. | ||
|
113 175р. | ||||
|
2) Оборудование и принадлежности для зала посетителей | ||||
|
1 |
стол для посетителей |
15 |
1 500р. |
22 500р. |
|
2 |
стул для посетителей |
60 |
500р. |
30 000р. |
|
3 |
декоративные вешалки |
5 |
1 000р. |
5 000р. |
|
4 |
музыкальное оборудование |
1 |
5 000р. |
5 000р. |
|
5 |
видеопроектор |
1 |
50 000р. |
50 000р. |
|
112 500р. | ||||
|
3) Вспомогательное оборудование и принадлежности | ||||
|
1 |
комплект мебели для руководства |
2 |
12 000р. |
24 000р. |
|
2 |
офисная техника |
1 |
40 000р. |
40 000р. |
|
3 |
прочие расходы |
20 000р. | ||
|
84 000р. | ||||
|
Итого Стоимость оборудования и принадлежностей |
309 675р. | |||