При подборе персонала учитывались следующие требования:
1. наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;
2. наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;
3. коммуникабельность, умение работать с клиентами;
4. знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.
В штате кафе первоначально будет задействовано 7 человек. Штатное расписание представлено в таблице 7.
Таблица 7
Штатное расписание проектного кафе
|
Должность |
Количество |
|
Директор |
1 |
|
Бухгалтер |
1 |
|
Повар |
2 |
|
Официант |
2 |
|
Уборщица/дворник |
1 |
|
Итого: |
7 |
Расчет первоначальных инвестиций
Расчет чистой прибыли (форма №2)