Производственная мощность - это максимально возможный выпуск продукции за единицу времени в натуральном выражении в установленном планом ассортименте, при полном использовании производственного оборудования и площадей, с учетом применения передовой технологии, улучшения организации производства и труда, обеспечения высокого качества продукции.
Производственная мощность на крупяных предприятиях (Мпр г).
Мпр г = Нпр * Нв * Рп / 100%
Нпр - технические нормы производительности оборудования, т / сут;
Нв - норма выхода крупы из зерна, %;
Рп - рабочий период, сут.